Close Menu
  • Haushaltstipps
    • Putzen
    • Tipps gegen Ungeziefer
    • Küchentipps
    • Waschtipps
    • Sicherheit
    • Wäschepflege
      • Flecken entfernen
    • Haustiere
      • Hunde
      • Katzen
  • Essen & Trinken
    • Rezepte
    • Lebensmittel
  • Gesundheit
    • Hausmittel
  • Garten
  • Geld
    • Stromvergleich
    • Gaspreisvergleich
  • Technik
    • Küchengeräte
  • Wohnen
NEU auf 1000-Haushaltstipps.de
Staubwedel nähen - Schritt für Schritt Anleitung

Staubwedel nähen – Schritt für Schritt Anleitung

Kümmel

Kümmel – Verwendung und Wirkung der aromatischen Gewürz- und Heilpflanze

Sonnenschirm auffrischen und verschönern - 4 Möglichkeiten vorgestellt

Sonnenschirm auffrischen und verschönern – 4 Möglichkeiten vorgestellt

Ölflecken auf Stein entfernen - Tipps & Hausmittel

Ölflecken auf Stein entfernen – Mit diesen Mitteln klappt es

Instagram
1000-Haushaltstipps
  • Haushaltstipps
    • Putzen
    • Tipps gegen Ungeziefer
    • Küchentipps
    • Waschtipps
    • Sicherheit
    • Wäschepflege
      • Flecken entfernen
    • Haustiere
      • Hunde
      • Katzen
  • Essen & Trinken
    • Rezepte
    • Lebensmittel
  • Gesundheit
    • Hausmittel
  • Garten
  • Geld
    • Stromvergleich
    • Gaspreisvergleich
  • Technik
    • Küchengeräte
  • Wohnen
1000-Haushaltstipps
Home»Essen & Trinken»Rezepte»Bratkartoffeln im Backofen zubereiten – Köstliches Rezept mit Anleitung

Bratkartoffeln im Backofen zubereiten – Köstliches Rezept mit Anleitung

Mandy Liebeskindvon Mandy Liebeskind
Bratkartoffeln
Bratkartoffeln sind eine köstliche Beilage - © 5ph / stock.adobe.com
Teilen
Facebook Pinterest WhatsApp Twitter Email

Sie lieben Bratkartoffeln, bekommen sie in der Pfanne aber nicht so gut hin? Dann weichen Sie doch einfach auf den Backofen aus. Ich erkläre, wie genau es geht.

Bratkartoffeln sind eine vielseitige und schmackhafte Beilage, die in keiner deftigen Küche fehlen darf. Zu Fleischgerichten werden Bratkartoffeln ebenso gereicht wie als schnelle Mahlzeit mit Rührei oder als Snack zwischendurch mit einem leckeren Quark-Dip. Wem die Zubereitung zu aufwendig erscheint und wer angebrannte Töpfe und Pfannen vermeiden möchte, findet mit der nachfolgend vorgestellten Zubereitungsvariante eine Alternative und erhält mit wenigen einfachen Schritten ein leckeres Gericht für jeden Tag.

Inhalt
  1. Bratkartoffeln – Pfanne kontra Backblech
  2. Bratkartoffeln im Backofen zubereiten
    1. Zutaten (für 4 Personen):
    2. Zubereitung:
  3. So werden Bratkartoffeln im Backofen schön knusprig
    1. ❍ Kartoffelstücke in gleicher Größe:
    2. ❍ Abstand halten:
    3. ❍ Hohe Temperatur bei Umluft:
    4. ❍ Individuelle Backzeit:

Bratkartoffeln – Pfanne kontra Backblech

Die besten Bratkartoffeln sind schmackhaft, knusprig und nicht zu fettig. Leider gelingt dies in der Bratpfanne nicht immer. Ein weiterer Nachteil: Die Bratkartoffeln müssen in der Pfanne ständig gewendet werden, sonst sind sie schnell angebrannt und damit ungenießbar. Wer sich mit der Zubereitung von Bratkartoffeln im Backofen anfreunden kann, genießt also einige Vorteile:

  • es wird wenig Öl gebraucht
  • Bratkartoffeln werden schön knusprig
  • Kartoffeln müssen vorab nicht geschält werden
  • Kartoffeln müssen nicht vorgekocht werden
  • gleichmäßige Bräunung
  • geringer Arbeitsaufwand
  • keine ständige Beaufsichtigung notwendig

Mit der Zubereitung im Backofen erhalten Sie ein leckeres Gericht ohne großen Aufwand. Es entfallen das Vorkochen und Schälen der Kartoffeln. Während die Kartoffeln im Ofen praktisch von selbst backen, können Sie sich anderen Aufgaben im Haushalt widmen und die übrigen Speisen vorbereiten.

Bratkartoffeln im Backofen zubereiten

Kartoffeln schneiden
Sie können die Kartoffeln schneiden, wie Sie möchten – © M.Dörr & M.Frommherz / stock.adobe.com

Mit wenigen Zutaten gelingt eine schmackhafte Beilage kinderleicht. Im Grund benötigen Sie nur Salz und Öl, um Bratkartoffeln gut gewürzt im Backofen zu garen. In folgendem Rezept wurden einige weitere Kräuter zur Verfeinerung des Geschmacks hinzugegeben.

Zutaten (für 4 Personen):

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rosmarin
  • Paprika
  • Majoran

Kräuter der Provence sind übrigens eine geeignete Gewürz-Mischung für die Zubereitung von Bratkartoffeln im Backofen.



Zubereitung:

  1. Kartoffeln waschen (nicht schälen)
  2. Kartoffeln schneiden (nach Wunsch vierteln, sechsteln, achteln)
  3. Kartoffeln in etwa zwei Zentimeter große Stücke schneiden
  4. Öl mit Gewürzen vermischen
  5. Ofen vorheizen (200 Grad Umluft, 220 Grad Ober- und Unterhitze)
  6. Kartoffelstücke zur Marinade geben und gut damit vermischen
  7. Backblech mit Backpapier auslegen
  8. Kartoffelstücke auf das Backblech geben
  9. Kartoffelstücke knusprig backen
  10. Kartoffelstücke nach etwa 15 Minuten wenden

Nach etwa 30 Minuten sind die Bratkartoffeln fertig.

So werden Bratkartoffeln im Backofen schön knusprig

Bratkartoffeln
Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichgroße Stücke – © Stepanek Photography / stock.adobe.com

Damit die fertigen Bratkartoffeln knusprig auf den Teller kommen, sollten einige Dinge beachtet werden:

❍ Kartoffelstücke in gleicher Größe:

Wenn die Kartoffelstücke gleich groß sind, können sie gleichmäßig bräunen. Dabei gilt: Umso kleiner die Kartoffelstücke, umso knuspriger erscheint die Oberfläche im Vergleich zum Inneren der Bratkartoffeln.

❍ Abstand halten:

Wenn sich die Bratkartoffeln gegenseitig berühren, können sie nicht gleichmäßig garen und werden an den Berührungspunkten auch nicht knusprig. Bei größeren Portionen sollten die Bratkartoffeln daher besser auf zwei Backbleche verteilt werden.

❍ Hohe Temperatur bei Umluft:

Backen mit Umluft sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Die Kartoffeln backen zeitgleich, auch wenn sie auf zwei Bleche verteilt sind. Werden die Bratkartoffeln nach etwa 15 Minuten gewendet, entweicht die Feuchtigkeit durch die offene Backofentür. Die Oberfläche der Kartoffel wird trockener und damit schön knusprig.

Tipp:
Wenn Sie keinen Umluft-Ofen besitzen, stellen Sie 220 Grad Ober- und Unterhitze ein und öffnen Sie während der Backzeit die Tür des Backofens gelegentlich.

❍ Individuelle Backzeit:

Die angegebenen Backzeiten sollten lediglich als Richtwert dienen. Der Zeitpunkt, bis die Bratkartoffeln wirklich fertig und schön knusprig sind, kann zwischen den einzelnen Geräten variieren. Kontrollieren Sie, ob die Bratkartoffeln auch wirklich fertig sind und erhöhen Sie gegebenenfalls die Backdauer, bis die Kartoffeln kross erscheinen und eine goldgelbe Farbe angenommen haben.

Tipp:
Bleiben Bratkartoffeln übrig, sind sie zwar nicht mehr knusprig, können aber als leckere Beilage zu Salaten dienen.

  • teilen 
  • teilen 
  • merken 
  • teilen 
  • drucken 
backofen bratkartoffeln kartoffeln
Mandy Liebeskind

Redaktion 1000-Haushaltstipps.de Als Vollzeit-Redakteurin, Mutter und Hundebesitzerin weiß ich nur allzu gut, dass es manchmal nicht einfach ist, Familie, Job und Haushalt unter einen Hut zu bringen. Der eine oder andere Haushaltstipp ist deshalb oft wirklich Gold wert - vor allem, wenn es schnell gehen soll. All die Tricks und Kniffe, die ich im Laufe der Jahre gelernt habe, möchte ich hier gerne mit euch teilen.

Mehr Haushaltstipps zum Thema

Was passt zu Bratkartoffeln? Die besten Beilagen im Überblick

Was passt zu Bratkartoffeln? Die besten Beilagen im Überblick

Fisch zum Räuchern einlegen - Tipps & Rezepte

Fisch zum Räuchern einlegen – Tipps & Rezepte

Weihnachtsplätzchen: Einfaches Grundrezept für leckeren Plätzchenteig

Weihnachtsplätzchen: Einfaches Grundrezept für leckeren Plätzchenteig

Bratapfellikör: 3 köstliche Rezepte vorgestellt

Bratapfellikör: 3 köstliche Rezepte vorgestellt 

Spargel dünsten - Anleitung und Tipps

Spargel dünsten – Anleitung und Tipps

Leckerer Spargel-Erdbeer-Salat.

Spargel-Erdbeer-Salat Rezept

Beitrag von:
Mandy Liebeskind

Redaktion 1000-Haushaltstipps.de
Als Vollzeit-Redakteurin, Mutter und Hundebesitzerin weiß ich nur allzu gut, dass es manchmal nicht einfach ist, Familie, Job und Haushalt unter einen Hut zu bringen. Der eine oder andere Haushaltstipp ist deshalb oft wirklich Gold wert – vor allem, wenn es schnell gehen soll. All die Tricks und Kniffe, die ich im Laufe der Jahre gelernt habe, möchte ich hier gerne mit euch teilen.

Inhalt
  1. Bratkartoffeln – Pfanne kontra Backblech
  2. Bratkartoffeln im Backofen zubereiten
    1. Zutaten (für 4 Personen):
    2. Zubereitung:
  3. So werden Bratkartoffeln im Backofen schön knusprig
    1. ❍ Kartoffelstücke in gleicher Größe:
    2. ❍ Abstand halten:
    3. ❍ Hohe Temperatur bei Umluft:
    4. ❍ Individuelle Backzeit:
Über uns
Über uns

Wir lieben ❤ Haushaltstipps! Seit 2003 trägt unser kleines Team die sinnvollsten Tipps & Tricks zusammen, die uns den Alltag erleichtern.

NEU auf 1000-Haushaltstipps.de
Staubwedel nähen - Schritt für Schritt Anleitung

Staubwedel nähen – Schritt für Schritt Anleitung

Kümmel

Kümmel – Verwendung und Wirkung der aromatischen Gewürz- und Heilpflanze

Sonnenschirm auffrischen und verschönern - 4 Möglichkeiten vorgestellt

Sonnenschirm auffrischen und verschönern – 4 Möglichkeiten vorgestellt

Ölflecken auf Stein entfernen - Tipps & Hausmittel

Ölflecken auf Stein entfernen – Mit diesen Mitteln klappt es

Rezepte
Bratapfelpunsch Rezept

Bratapfelpunsch: Köstliches Rezept mit & ohne Alkohol

Pizza selber machen - Grundrezept & leckere Ideen 1

Pizza selber machen – Grundrezept & leckere Ideen

Quark selber machen

Quark selber machen: So einfach geht’s!

Fit in den Tag: 5 schnelle Rezepte für ein gesundes Frühstück 2

Fit in den Tag: 5 schnelle Rezepte für ein gesundes Frühstück

❤ Meine Lieblingsprodukte - hier klicken ❤
Am häufigsten gesucht & gelesen:
  • Ersatz für Weichspüler – So sparen Sie Geld und schonen die Umwelt - 91.957 x gelesen
  • Soße andicken ohne Mehl – so einfach geht’s! - 65.156 x gelesen
  • Rostflecken auf der Badewanne – Anleitung & Tipps zum richtigen Putzmittel - 54.171 x gelesen
  • Hefe Ersatz: 6 Alternativen vorgestellt - 50.966 x gelesen
  • Gläser und Flaschen öffnen – mit diesen Tricks kein Problem! - 48.994 x gelesen
  • Anti-Rutsch-Socken selber machen – 5 Möglichkeiten mit Anleitung - 43.562 x gelesen
  • Spermaflecken entfernen – Mit einfachen Tipps zum schnellen Erfolg - 41.969 x gelesen
  • Reißverschluss klemmt – Schnelle SOS-Tipps die helfen - 37.758 x gelesen
  • Katzenstreu verteilt sich überall – so schaffen Sie Abhilfe - 29.688 x gelesen
  • Raumspray selbst herstellen – Anleitung und Alternativen - 29.476 x gelesen
© 2003 - 2025 1000-Haushaltstipps.de | Impressum | Datenschutzerklärung | Feed | Ein ♥️-Projekt der tippsNET GmbH

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.